MENÚ TRADICIONAL

PRECIO DEL MENÚ 54 EUROS SIN BODEGA

PLATOS SUELTOS DE LOS MENÚS 16€
QUESOS DE LA REGIÓN (+6€)
EL MENÚ Y EL MARIDAJE SOLO SE SIRVE POR MESA COMPLETA
PRECIOS EN EUROS. IVA INCLUIDO

ESCABECHE DE CODORNIZ CON CABALLA MARINADA EN SAL 

RAVIOLIS DE BONIATO Y FOIE CON CREMA DE BOLETUS 

HUEVO CON ENSALADA LÍQUIDA, REMOLACHA Y VELO DE PANCETA 

HUERTO ECOLÓGICO 

SEGUNDO A ELEGIR  

MERLUZA AL PILPIL Y SALSA VERDE 

TARTAR DE BONITO, PAPADA, SHISO Y YUZU 

RAPE AL HORNO 

CARABINERO A LA SAL (+6 EUROS) 

RULO DE CORDERO CON PANADERA Y BROTES TIERNOS 

SOLOMILLO DE AÑOJO CON PIMIENTOS ASADOS 

PICHÓN DE BRESSE EN DOS COCCIONES CON APIONABO (+6 EUROS) 

BONIATO, NARANJA Y REBOZUELOS 

COULANT DE CHOCOLATE NEGRO Y BLANCO